雄伟壮丽的酒庄建在山顶的露台上，整个项目工程都要归功于文艺复兴的巨匠米开朗基罗·布纳罗蒂(Michelangelo Buonarroti)的杰作。沿着柏树大道进入庄园，酒庄坐落在一个双层花园的正中间：第一层主要种植着橡树，栗子树，柏树等大型乔木，疏密有致，四季常绿，种植年代可以追溯到十九世纪;第二层的露台则是一个典型的意大利风格的花园，分布有方形花坛以及柠檬色的花瓶。

1933年时，酒庄正式被Carlo和Giulio Marchi兄弟收购，并将酒庄建筑恢复为米开朗基罗最初的设计，使其成为当地最伟大非凡的建筑艺术之一一。在1938年，酒庄又聘请了著名的景观设计师Pietro Porcinai，在花园中建造了一个以黄色和灰色石英石材质的长方形游泳池，将这片碧绿嵌入绿色花园。从此，庄园映入水中，编织出一个美妙的镜中世界。

在20世纪90年代时期，Collazzi的葡萄园和酒庄同时经历了一场全方位的升级，旨在酿造具有个性，品质卓绝的高端葡萄酒。葡萄园的管理工作也开始瞄准于土壤，环境等外在条件，追求风土与人文的有机结合，期望能够向后人传递一种敬畏自然的真挚遗产。这片葡萄园的质量反映了土壤，气候，以及葡萄等因素在时间作用下互相结合所产生的和谐程度。葡萄园的重新建立开始于90年代中叶，Lamberto Frescobaldi从自己母亲家族手中接过柯拉兹酒庄，领导并成功实现了这个项目。

Collazzi葡萄园的土壤构成主要为砂砾，黏土，并富含石灰石和砾石;这样的自然条件使葡萄园除了种植传统的桑娇维塞品种以外，同时还适宜种植赤霞珠，梅洛，品丽珠，小味儿多这样的波尔多葡萄品种。

这样多品种的种植模式，融合当地温和适宜的气候，确保了酿造出的葡萄酒风格的复杂性以及独特性。葡萄园的种植密度约6150株/公顷，田园管理中同时使用了Spurred cordon system(高登式)以及Guyot system(居由式)两种葡萄树整形方法:每株葡萄树上仅仅保留少许芽，这保证了酿造的葡萄酒具有复杂的风格特点以及绵长持久的余韵。

Collazzi酒庄自从1933年起就完全属于了Marchi家族，它总共拥有400公顷(约960英亩)的土地面积，其中大约有25公顷的面积种植上了酿酒葡萄。

自从上个世纪以来，Marchi兄弟便开始在Collazzi酒庄未 来的发展上投入了重金，不但对原有的葡萄园田进行更新维护，还重新修缮了酒窖，增添了相应的现代化的酿酒设备，完善了酒庄的基础设施，只为能够生产出品质卓越的葡萄酒。

由于Collazzi酒庄地理位置的特殊性，使它坐拥着与周边环境不一样的微型气候，相较于整个托斯卡纳产区的气候而言，这里则显得更为炎热和干燥。酒庄的葡萄园主要分 布在盆状地貌下，形似一片圆形的露天剧场，这里的山坡拥有着最完美的西南朝向，这赋予了葡萄树更长的光照以及更高的温度积累，保证了葡萄果实的成熟度以及品质的稳定性。除了25公顷的葡萄园以外，酒庄还种植有120公顷的橄榄树，用来生产一种珍贵的特级初榨橄榄油；同时还养殖有蜜蜂，一方面可以帮助葡萄进行授粉，还生产有少量的葡萄花有机蜂蜜。