萨拉堡酒庄：

      萨拉堡（Castello della Sala）建于1350年，坐落在翁布里亚地区，临近托斯卡纳边境，距离历史名城奥维多18公里。这座中世纪的城堡占地500公顷，其中170公顷为海拔220 - 470米的葡萄园，位于帕格利亚河（Paglia river）和蒙特尼比奥山顶（Monte Nibbio）之间。Castello della Sala是种植白色葡萄品种的理想之地，当地特有的微气候冬季寒冷潮湿，夏季炎热干燥，清晨的层层雾气为葡萄园提供凉爽的温度，是促使葡萄完美成熟的一个重要因素，尤其是对于酿造贵腐葡萄酒而言，是不可缺少的条件。

      1979年夏天，25岁的农艺师Renzo Cotarella加入了Castello della Sala，开启全新的宏伟项目：酿造出能够随着时间的流逝而愈发迷人的白葡萄酒。他开始对霞多丽进行试验，并研究了格莱切多（Grechetto）葡萄品种的特点：该品种能够赋予葡萄酒该产区典型的风味和香气，以及产区风土的鲜明特征。Renzo Cotarella的这一追求使萨拉堡的葡萄酒特征和个性脱颖而出。